Kuchnia Austrii, ze względu na wielonarodowościowy charakter tego kraju, a zwłaszcza przeszłość dawnych Austro-Węgier, jest bardzo zróżnicowana. Łączy w sobie wpływy kulturowe Niemiec, Francji, Włoch, Czech i Węgier. Prym wiodą dania mięsne oraz ciężkostrawne, znacznie rzadziej można spotkać potrawy wegetariańskie. Najpopularniejszymi daniami austriackimi są: backhendl, frankfurter, krapfen, guglhupf, erdäpfel, wiener melange, lungenbraten, kaiserschmarren, grammelschmalz, nockerln, paradeiser, knödel, apfelstrudel, powidl, rostbraten, tafelspitz, tiroler gröstl, wiener schnitzel, topfengolatschen, zirbenschnaps, vanillekipferl, salzburger nockerln, makowe kluski z Waldviertel,kasnudeln, wurzelfleisch, käsknöpfle, leberknödelsuppe, eierschwammerl, gefüllte kalbsbrust, heringsalat, erdäpfelgulasch, gefüllte paprika. Kuchnia Austriacka to nie tylko potrawy ale również historia związana z poszczególnymi daniami i ich przyrządzaniem. Jest naprawdę wyjątkowa i warto przyjrzeć jej się dokładnie.

Przepisy
Przepisy w przygotowaniu.