Kuchnia brazylijska to kwintesencja smaków, aromatów, sposobu podawania potraw – jest tak urozmaicona, że każdy degustator znajdzie w niej coś dla siebie. Powstała w wyniku wzajemnego oddziaływania na siebie różnych tradycji kulturowych, przy wykorzystaniu lokalnie dostępnych składników. Tysiące niewolników sprowadzanych z Afryki (mimo użycia niewoli wywarli oni duży wpływ na rozwój nowego państwa) oraz fala emigrantów m.in. z Włoch, Hiszpanii, Francji, Niemiec, Libanu i Japonii stworzyły i nadal tworzą prawdziwy miks kulturowy, lecz mimo wszystko zachowują swą odrębność narodową. Typowe dania kuchni brazylijskiej: carura, moqueca, feijolada, farofa,churrasco, paçohuinha de colher, bem-casado, bolo de beterraba, mousse da amexia, bolo de abóbora e cenoura, bicho de pe, brigadeiros, cajuzinho, doce de banana, croquete de banana com presunto, bolinhas de queijo, creme de milho,quindim.

Przepisy
Przepisy w przygotowaniu.