Jest jednym z najstarszych krajów w Europie. Bułgaria powstała w 681 roku, położona jest w sercu Bałkanów i jest krajem bardzo zróżnicowanym geograficznie. Swoim pięknem przyciąga rzesze turystów. Kraj ten warto poznać nie tylko ze względu pięknych, malowniczych krajobrazów, ale również ze względu wspaniałych, chociaż jeszcze mało znanych przez nas potraw. Tradycyjna kuchnia bułgarska jest wynikiem spotkania wschodu z zachodem i sięga korzeniami do prastarych czasów oraz ma wiele wspólnego z kuchnią innych narodów bałkańskich: Grecją, Macedonią i Turcją. Dlatego dziś Bułgarzy zmuszeni są bronić w Europie sałatki szopskiej. Sprzeczają się z Grekami o kiselo mlyako i potrawę zwaną moussaka. Kuchnia bułgarska jest nie tylko zróżnicowana, ale i bogata. Dania które koniecznie, ale to koniecznie trzeba spróbować to: kebabczeta, tarator, pitka posypana czubricą, trackie katmi, banica, kjuftety, gjuwecz, skumbriya na keremidi, papryka nadziewana, sałatka owczarska,czorba, rodopskie czewerme, małże, zupa rybna z kurortu nadmorskiego Soczopoł, dobrudżanska pita i jogurt (kiselo mlyako), który podobno zapewnia długowieczność tym, którzy sumienie go jedzą. Posiłki odgrywają ważną rolę w życiu Bułgarów. Mają one wręcz funkcję społeczną. Bardzo często obiady i kolacje spożywane są w gronie szerszym niż rodzinnym. Do posiłku nie może zabraknąć kieliszka rakiji – narodowego trunku Bułgarów, otrzymywanego z przefermentowanych owoców.

Przepisy
Przepisy w przygotowaniu.